Onze &Roses witte huiswijn wordt gemaakt door Bettina Schumann uit Baden, slechts 12.5% alcohol
€ 12,95
13% vol, 0,75l
& Roses ,Weissburgunder Barrique 750ml
+18
Eén van onze &Roses witte Duitse huiswijnen. Een Weissburgunder uit Baden met houtrijping. De wijn is romig en heeft aroma's van steenfruit
€ 19,50
13% vol, 0,75l
Schumann, Weisser Burgunder 750ml
+18
€ 16,95
13% vol, 0,75l
Schumann, Grauer Burgunder 750ml
+18
Kaiserstuhl. Pak een stoel, ga zitten en geniet van wit uit het mooiste deel van Baden, ook nog eens fameus om zijn grauburgunder by the way. Bettina (Betty voor vrienden en zij heeft er veel) is er sinds 2011 doende. Studeerde oenologie aan de wijnuniversiteit van Geisenheim. Deed ervaring op in Duitsland, Oostenrijk, Italië en Nieuw-Zeeland. Maar Kaiserstuhl lonkte weer, de ontspannen levenswijze, de goede keuken en de wijnen. Ze is bedrijfsleider en keldermeester bij Weingut Zimmerlin. Daarnaast word ze door andere wijngoederen ingeschakeld als oenologisch raadgever. Nu is ze haar eigen wijnen gaan maken van druiven die ze koopt bij andere wijnboeren. Bekenden van haar, omdat zij ze bijstaat in het beheer van de wijngaard. Alle percelen waar de druiven vandaan komen, kent zij door en door. Is er nog tijd voor een hobby? Schoenen. Altijd rode. Ze vormen de rode draad op de etiketten van haar wijnen. Niet grau? Nee, dat laat ze aan deze witte over. Die overigens straalt van het zonnige gele fruit: peer, perzik, appel, een aangename rokerigheid, milde grapefruitbitters en citrus die het puntje van de tong aantikt tijdens het finishen. Betty serveert
Dit ist der Clou von 't Janze.' Mocht je kennis van het Berlijnse slang wat tekort schieten: 'dit is het beste wat we hebben. Deze Grauer Burgunder is de schoen waarmee je de hele nacht op de vulkaan kunt dansen. Het is zeker geen grijze muis, eerder een kleurrijke dragqueen. Laat de intense smaak van deze wijn dansen in je mond' aldus de wijnmaakster Bettina Schumann. De druiven zijn afkomstig van oude wijnstokken aangeplant op de vulkanische bodem van de Kaiserstuhl. Na kneuzing van de druiven ondergaat het sap drie dagen schilweking, dat verklaart het koperkleurige uiterlijk. De wijn vergist op 500 liter vaten (35% nieuw hour, 65% oud hout), vervolgens rijpt de wijn twaalf maanden op de lie. Tonen van Doyenné du Comice peer, Galiameloen, mango met een kaneelstokje en lavendel. Intens en karaktervol
€ 33,25
13% vol, 0,75l
Höfflin, Weisser Burgunder 750ml
+18
Deze biologische Weisser Burgunder is fris en romig tegelijkertijd. In het glas vind je aroma's van gedroogde abrikozen, bloemen, mandarijnen en verse amandelen. In de mond is de wijn vol en filmend. Het sap heeft acht uur schilweking ondergaan, is spontaan vergist. De wijn heeft 22 maanden gerijpt in stalen tanks. Ongefilterd
€ 21,95
14% vol, 0,75l
Höfflin, Grauer Burgunder löss 750ml
+18
Deze biologische Grauburgunder is aanvankelijk ingetogen, slank en fris. Je proeft een delicaat boeket van sinaasappelschil en banaan. De wijn heeft acht uur schilweking ondergaan, is spontaan vergist en heeft 22 maanden gerijpt in roestvrijstalen tanks. Ongefilterd
€ 21,95
13% vol, 0,75l
Höfflin, Grauer Burgunder Phonolite 750ml
+18
€ 37,95
14% vol, 0,75l
Sankt Annagut, Riesling, terrassenlage 750ml
+18
€ 18,50
12% vol, 0,75l
Sankt Annagut Riesling, Schäwer 750ml
+18
Unicum. Niet alleen afkomstig van het hoogstgelegen domein in de Pfalz maar ook nog eens uit de enige wijngaard met een bodem van leisteen: Burrweiler. En? Wijnmaakster Victoria Lergenmüller heeft het mooiste in deze riesling weten te delven. Rijpe peer, meloen, passievrucht, koele honing en geurend naar suikerspin. Dat karakteristieke kerosinevleugje. In de mond bijna kalkig aandoend; het zal in dit geval leisteen zijn. Partje rode grapefruit, het zoet, het bittertje. Verse walnoot. Voorzichtig in de zuren. Fijndroog, talmend in de afdronk en met een bijna zuiverend effect
€ 42,50
13% vol, 0,75l
Trinks Trinks, Riesling Mittanand 750ml
+18
Een aromatische Riesling uit de Rheingau. In de neus tonen van steenfruit, gemaaid gras en vuursteen. De wijn is droog, fris en soepel, in de afdronk proef je een mandarijnenbittertje
€ 18,50
13% vol, 0,75l
Trinks Trinks, Riesling Im Schorschen 750ml
+18
Een aromatische Riesling uit de Rheingau. In de neus tonen van cox orange, limoen, dille, verse ananas en groene munt. De wijn heeft mooie zuren, de afdronk is fris en mineraal
€ 22,95
13% vol, 0,75l
Trinks Trinks, Riesling Steingrub 750ml
+18
Een aromatische Riesling uit de Rheingau. In de neus tonen van klaverhoning, meloen, vuursteen, citroenschil en witte peper. De wijn is verfijnd, de afdronk sappig met een bittertje van gekonfijte mandarijnenschil
€ 24,50
13% vol, 0,75l
Max Müller, Silvaner Marien-berg 750ml
+18
Silvaner. Franken's signature druif. Zwierige handtekening met puntjes op de i van sappig en fris, drive & spritz, mint en dille. Licht rokerig, amandeltjes, peer, gele appel en milde zuren
€ 24,95
13% vol, 0,75l
Max Müller, Silvaner Eigenart GG 750ml
+18
Max Müller is één van de meest gerenommeerde wijnproducenten in Franken, Duitsland. De Duitse wijngids 'Eichelmann' schrijft: 'Er zijn niet veel wijndomeinen die sinds de jaren negentig getuigen van zo'n constant én hoog kwaliteitsniveau. De topwijnen hebben de laatste jaren zelfs aan klasse gewonnen'. Een Silvaner van de 'Einzellage' Escherndorfer Lump met kalkrijke stenen bodem waarop oude stokken staan aangeplant. De wijn heeft op de lie gelegen in houten vaten van 600 liter. Tonen van perzik en limoen, filmend, sappig, gestructureerd, mineraal, elegante zuren en een lange afdronk. Kreeg in 2022 een eervolle vermelding in Perswijn
€ 32,50
13% vol, 0,75l
Clos de Caveau, Louis d'Or 750ml
+18
€ 41,50
15% vol, 0,75l
La Garenne, Sancerre 750ml
+18
€ 33,50
13% vol, 0,75l
Domaine des Champs, Touraine Sauvignon Blanc 750ml
+18
Deze 100% Sauvignon Blanc uit Touraine heeft een expressieve neus die aroma's van witte bloemen en citrus combineert. Spetterfris, zuiver van smaak. en een heerlijke minerale afdronk. Nadat de Sauvignon Blanc druiven zijn geplukt worden deze ontsteeld, licht gekneusd en direct koud ingeweekt. Doel van dit inwekingsproces is om extra aroma's en smaak aan de druivenschillen te onttrekken. Vervolgens wordt het druivensap op lage temperatuur vergist om niets van de frisse delicate smaken verloren te laten gaan. Na de vergisting, tot aan het moment van botteling, rijpt de wijn 'sur lie' op de fijne gistsporen om aan extra smaakdiepgang te winnen Serveer koel als aperitief of als begeleider van zeevruchten, ceviche of asperges
€ 15,50
13% vol, 0,75l
Domaine de Pisse-Loup, Chablis 750ml
+18
€ 31,50
12% vol, 0,75l
Jasci, Trebbiano 750ml
+18
€ 12,95
14% vol, 0,75l
Jasci, Pecorino 750ml
+18
Een aromatische, sappige witte wijn van de Pecorino druif met aroma's van verse kruiden en rijp geel fruit. Een amandelbittertje in de afdronk
€ 15,50
14% vol, 0,75l
7Vigne Catarrato 750ml
+18
De 'instapwijn' van Ferreri. De druiven worden met de hand geplukt, na de persing en de vergisting rijpt de wijn in roestvrij stalen vaten. De Catarratto is een fruitige witte wijn met tonen van peer, grapefruit, amandelen en sinaasappelbloesem
€ 12,95
12% vol, 0,75l
Ferreri, Catarrato 750ml
+18
In het westen van Sicilië, aan de einders van Europa, vind je uitgestrekte en nauwelijks bevolkte landerijen waar al duizenden jaren wijn wordt gemaakt. Hier ligt 'Çhâteau Garage' temidden van vijftig hectare aan wijngaarden. Daar produceren de broers Mario en Rosario Ferreri in nauwe samenwerking met de enoloog Vincenzo Bianco wijnen van autochtone Siciliaanse druivenrassen. De wijnen zijn gebalanceerd en hebben ondanks het warme klimaat hun frisheid weten te behouden. De druiven worden met de hand geplukt, na de persing en de vergisting rijpt de wijn in roestvrij stalen vaten. De Catarratto is een fruitige witte wijn met tonen van peer, grapefruit, amandelen en sinaasappelbloesem
€ 18,50
13% vol, 0,75l
Ferreri, Catarrato Brasi 750ml
+18
In het westen van Sicilië, aan de einders van Europa, vind je uitgestrekte en nauwelijks bevolkte landerijen waar al duizenden jaren wijn wordt gemaakt. Daar produceren de gebroeders Mario en Rosario Ferreri in nauwe samenwerking met de enoloog Vincenzo Bianco wijnen van autochtone Siciliaanse druivenrassen: Catarratto, Nero d'Avola en Zibibbo. De wijnen zijn gebalanceerd en hebben ondanks het warme klimaat hun frisheid weten te behouden. De druiven voor deze wijn zijn met de hand geoogst. Na de vergisting rijpt de Cataratto in vaten van kastanjehout. Het resultaat is een droge, gulle, karaktervolle wijn met tonen van ananas, peer, salie, thijm, munt en kamille
€ 25,95
14% vol, 0,75l
Ferreri, Zibbibo 750ml
+18
Een aromatische witte wijn uit het noordwesten van Sicilië
€ 17,50
13% vol, 0,75l
Marco Porello, Roero Arneis 750ml
+18
€ 16,95
14% vol, 0,75l
Lacort, Rioja Branco 750ml
+18
Een ongecompliceerde frisse witte Rioja van 100% Viura
€ 10,50
12% vol, 0,75l
Bordon, Viña Sole Rioja branco 750ml
+18
Deze witte Rioja van 100% Viura wordt alleen gemaakt in de beste wijnjaren. Meestal gaat het daarbij om niet meer dan zesduizend flessen. De druiven zijn afkomstig van een wijngaard in de gemeente Sojuela in de Rioja Alta. Aan de ligging op 640 meter hoogte en de oriëntatie op het noorden ontleent de wijn zijn frisheid. De Tête de Cuvée is één van de paradepaardjes van het wijnhuis: de druivenstokken zijn 80 jaar oud, de wijn rijpt vierentwintig maanden sur lie in vaten van Frans en Amerikaans eiken. Er wordt tussentijds bâtonnage toegepast om de wijn structuur te geven. De wijn is goudgeel van kleur en in de neus overheersen gerijpte tonen van appel, amandel, karamel en verse walnoot. De zuren zijn zacht, het mondgevoel rond en de afdronk is licht zilt
€ 23,50
13% vol, 0,75l
Vinos Lof, Godello 750ml
+18
Een frisse Godello uit Bierzo, natuurwijn. Citrus, appel, witte bloesem, groene kruiden, zachte zuren, schoon. De druiven voor deze wijn zijn afkomstig noordelijk georiënteerde hellingen met leisteenbodem gelegen in Villalibre de la Jurisdiccion, vandaar de naamgeving, De vergisting vond plaats in roestvrij staal, vervolgens heeft de wijn zes maanden op de lie gerijpt op gebruikte vaten van Frans eiken. Citrus, witte bloesem, groene kruiden, strakke zuren, schoon. Heerlijk bij een 'fritto misto' (gefrituurde vis)
€ 19,50
13% vol, 0,75l
Conceito, Contraste branco 750ml
+18
Deze witte wijn is een blend van Rabigato, Códega do Larinho en Arinto. De druiven zijn afkomstig van veertig jaar oude wijngaarden met granieten bodem gelegen op 600 meter hoogte. Eén van de koelere klimaten van de Douro en dat proef je: Jancis Robinson vergeleek de wijn met een Chablis. De wijn heeft een fris en zuiver aroma van witte perzik en limoen, is beendroog, mineraal, zilt en licht rokerig. De druiven worden gekoeld voor de persing. De gisting en rijping vindt plaats op roestvrijstalen tanks (70%) en op gebruikte vaten van Frans eikenhout (30%); er wordt bâtonnage toegepast. Het resultaat is een wijn met finesse en balans
€ 18,50
13% vol, 0,75l
Rosé
Les Moulies, vin gris 750ml
+18
Al jaren een groot succes, licht roze van kleur en goed van smaak. Precies de balans die je zoekt in een rosé anno 2023. Hij is heerlijk verfrissend, droog en subtiel. Hij heeft geuren van aardbeien en framboos en een licht bloemige toon. Een rosé die goed als aperitief gedronken kan worden in de zon op een terras of op de boot
€ 12,95
13% vol, 0,75l
Jasci, Cerasuolo 750ml
+18
€ 11,95
14% vol, 0,75l
Domaine Rousset, Provence 750ml
+18
Deze fruitige zomerse rosé is onweerstaanbaar. Het heeft een zeer lichte roze kleur. Het heeft een grote frisheid en mineraliteit met aroma's van bessen, rozenblaadjes, witte bloemen en citrus. De kleine toevoeging van muscat-druiven geven deze wijn net dat beetje extra waardoor je er uitstekend van kunt genieten als aperitief op zomerse dagen maar deze wijn ook gastronomisch goed inzetbaar is
€ 16,95
13% vol, 0,75l
Schumann, Spätburgunder rosé 750ml
+18
Een karaktervolle rosé van Spätburgunder (100% Pinot Noir). De druiven zijn afkomstig van wijngaarden op vulkanische bodem in Baden, gelegen in het zuidwesten van Duitsland. Je proeft subtiel bessenfruit en rode kersen. Dit is een gastronomische rosé met textuur, mineraliteit en een droge afdronk. Het sap heeft een spontane vergisting ondergaan. Een deel van de wijn heeft houtopvoeding gehad, de rest heeft gerijpt op roestvrij stalen tank
€ 16,95
13% vol, 0,75l
Chateau de Pibarnon Bandol 750ml
+18
Meerdere malen verkozen tot beste rosé van Nederland. De kleur is oranjeroze. Een verleidelijke geur van grapefruit, bosaardbeien, zwarte bessen en verse kruiden stijgt op uit het glas. De smaak balanceert tussen kracht en elegantie, en tussen een gulle structuur en levendig fruit. Deze spanning maakt de wijn slok na slok intrigerend en verrassend. Hij is bovendien zeer geschikt als begeleider van mediterrane gerechten
€ 42,95
13% vol, 0,75l
Rode wijn
& Roses Spätburgunder 750ml
+18
Onze rode &Roses huiswijn, een Spätburgunder uit Baden, Duitsland. Gemaakt door Matthias Höfflin. Een fruitige rode wijn met zachte zuren en aroma's van bosfruit. Licht kruidig
€ 14,95
13% vol, 0,75l
Schumann, Achtkantig Spätburgunder 750ml
+18
Een lichte rode wijn gemaakt van Spätburgunder druiven geoogst op de Kaiserstuhl te Baden. Het gaat hier om oude stokken, waardoor de wijn een mooie concentratie heeft. Deze 'Achtkantig' Spätburgunder heeft tien maanden op gebruikte vaten gelegen en zes maanden flesrijping ondergaan. Rood krokant fruit, peperig, frisheid en finesse, geschikt om gekoeld te drinken
Een verfijnde en krachtige Spätburgunder van Weingut Höfflin. De wijnstokken zijn gemiddeld veertig jaar oud en de opbrengst maximaal acht trossen per stok. De druiven worden gefermenteerd met wilde gisten en de wijn rust hierna een jaar in een 225 liter vat. Vervolgens wordt de wijn ongefilterd gebotteld. Deze Spätburgunder heeft aroma's van donkere bessen en hazelnoot. In de mond overtuigt de wijn door een geweldige structuur en lengte. Nu te drinken en zeker nog een paar jaar te bewaren
€ 21,95
13% vol, 0,75l
Höfflin, Spätburgunder Traubenkirsche 750ml
+18
Een biologische, gelaagde Spätburgunder met tonen van kersen, zwarte bessen, cassis, mediterrane kruiden en specerijen. Sappig, fijne tannines. Gerijpt in kleine houten vaten. Ongefilterd
€ 29,95
13% vol, 0,75l
Cau Eden, Lulu Carrignan 750ml
+18
De carignan die James Eden van de vergetelheid heeft weten te redden is prachtig. Natuurwijn die nu eens niet funky, vreemd of vunzig is. Maar schoon, zuiver en subtiel. Zwoel, warm, rijp, jus, vlezig, kruidnagel. Zonnige pruimen, langzame kersen, bessen in rood en zwart, een aarzelende paddenstoel, zoeten en zuren
€ 28,50
13% vol, 0,75l
Cau Eden, Pla d'oum 750ml
+18
€ 25,95
13% vol, 0,75l
Clos de Caveau, Batelier Cote du Rhone 750ml
+18
€ 21,50
15% vol, 0,75l
Clos de Caveau, Fruit Sauvage Vacqueyras 750ml
+18
€ 27,95
15% vol, 0,75l
Clos de Caveau, Carmin Briant Vacqueyras 750ml
+18
€ 32,50
14% vol, 0,75l
Clos de Caveau, Gigondas 750ml
+18
Een zuivere, verfijnde Gigondas van 70 procent Grenache en 30 procent Syrah. Biologisch, handmatige oogst, geen toegevoegde gisten, twaalf maanden rijping op Frans eiken. Aroma's van aardbeien en bramen, hints van lavendel en zoethout. Lange en schone afdronk
€ 51,95
15% vol, 0,75l
Jasci, Montepulciano 750ml
+18
De basiswijn van de familie Jasci met veertig jaar ervaring in de biologische wijnbouw. Deze robijnrode Montepulciano is een uitgelezen wijn voor alle dag: ongecompliceerd en gebalanceerd. Tonen van rijp rood fruit
€ 12,95
13% vol, 0,75l
Jasci, Montepulciano Riserva 750ml
+18
€ 16,95
14% vol, 0,75l
Jasci, Montepulciano no sulfite 750ml
+18
€ 15,50
14% vol, 0,75l
Jasci, Montepulciano Poema 750ml
+18
€ 32,50
14% vol, 0,75l
7Vigne Nero d'Avola 750ml
+18
€ 12,95
13% vol, 0,75l
Ferreri Nero d'Avola
+18
In het westen van Sicilië, aan de einders van Europa, vind je uitgestrekte en nauwelijks bevolkte landerijen waar al duizenden jaren wijn wordt gemaakt.Hier ligt 'Çhâteau Garage' temidden van vijftig hectare aan wijngaarden. Daar produceren de gebroeders Mario en Rosario Ferreri in nauwe samenwerking met de enoloog Vincenzo Bianco wijnen van autochtone Siciliaanse druivenrassen. De wijnen zijn gebalanceerd en hebben ondanks het warme klimaat hun frisheid weten te behouden. De druiven worden met de hand geplukt, na de vergisting en de persing rijpt de wijn op roestvrij staal. De Nero d'Avola is een volle zachte rode wijn met florale tonen, aroma's van pruimen en amarenen en een frisse afdronk
€ 19,50
14% vol, 0,75l
Cavellotto Barolo Bricco Boschis 2017 750ml
+18
Een Barolo die kracht aan frisheid paart. Deze Barolo heeft een lange afdronk en blinkt uit in concentratie, structuur, balans en complexiteit
€ 115,00
15% vol
Lacort, Rioja Crianza 750ml
+18
Deze Rioja Crianza is een blend van Tempranillo 85 procent, Garnacha Tinta 10 procent en Mazuelo 5 procent. De wijn heeft twaalf maanden gerijpt op vaten van Frans en Amerikaans eiken. Een vlezige wijn met tonen van zwarte bessen, bramen, chocolade, anijs, kruidnagel en een vleugje vanille. De wijn geeft een fluwelig mondgevoel en is fris in de afdronk
€ 12,95
14% vol, 0,75l
Lacort Rioja Reserva 750ml
+18
Deze Rioja Reserva is een blend van Tempranillo 80 procent, Garnacha Tinta 15 procent en Mazuelo 5 procent. De wijn heeft achttien maanden gerijpt op medium getoaste vaten Amerikaans eiken. Het resultaat is een klassieke Rioja waarin je het fruit vindt van zwarte bessen, de kruidigheid van eucalyptus en tertiaire aroma's als jute en tabak
€ 19,50
14% vol, 0,75l
Lacort Rioja Gran Reserva 750ml
+18
€ 25,95
14% vol
Valparaiso, Ribera del Duero Roble 750ml
+18
De Ribera del Duero ligt in het noorden van Spanje, er heerst een continentaal klimaat met warme, droge zomers en gure, koude winters. De wijngaarden zijn gesitueerd langs de oevers van de rivier de Duero. De bodem bestaat er uit zand, kalksteen en mergel. Bodegas Valparaíso, gelegen in Quintana del Pidio, is in het jaar 2000 gekocht door de familie Eguizábal, de wijnmaker is Carlos Estecha.100% Tinto Fino, het lokale synoniem voor Tempranillo, afkomstig van meer dan achthonderd meter hoog gelegen wijngaarden in Páramo del Pesquera(Valladolid) en Sotillo (Burgos). De druiven van deze beide wijngaarden worden apart gevinifieerd. Vervolgens vindt de assemblage plaats en rijpt de wijn zes maanden op barriques van Frans eiken (25%) en Amerikaans eiken (75%). Deze robijnrode wijn is krachtig, gestructureerd én sappig. Je ruikt tonen van bramen, cassis, boenwas gecombineerd met de kruidigheid van jeneverbes en eucalyptus. De afdronk is fris. De wijn is bijzonder geschikt als begeleider van gerechten met rood vlees en wild
€ 12,95
14% vol
Valparaiso, Ribera del Duero Crianza 750ml
+18
De Ribera del Duero ligt in het noorden van Spanje, er heerst een continentaal klimaat met warme, droge zomers en gure, koude winters. De wijngaarden zijn gesitueerd langs de oevers van de rivier de Duero. De bodem bestaat er uit zand, kalksteen en mergel
€ 15,50
15% vol
Vinos Lof, Mencia 750ml
+18
Een sappige Mencía uit Bierzo. De druiven van 80 jaar oude stokken worden handmatig geoogst, ontsteeld en vervolgens gefermenteerd met de eigen gisten. Tachtig procent van de wijn rijpt gedurende acht maanden op houten vaten, twintig procent op roestvrij staal. Deze robijnrode Mencía is toegankelijk, fris en expressief. Deze kruidige wijn heeft tonen van kersen, pruimen, zwarte peper en eucalyptus, frisse finale
€ 12,95
13% vol, 0,75l
Vinos Lof, Mencia La Fontinia de Nai 750ml
+18
Een houtgerijpte, kruidige wijn van de Mencía druif. Zwarte kersen, pruimen, eucalyptus, laurier, juchtleer. Structuur en lange afdronk. VINOS LOF is een kleine bodega in Bierzo, een regio in het noordwesten van Spanje. Het wijnhuis ligt in het hart van de Valtuille de Abajo, een van de betere terroirs van Bierzo. De wijngaarden zijn beplant met Mencía druiven tussen de 80 en 100 jaar oud, deze leeftijd voegt complexiteit toe aan de wijnen.Samuel Lopez en Adela Folgueral erfden het wijnhuis van hun familie. Samuel en Adela zijn ervan overtuigd dat goede wijn in de eerste plaats in de wijngaard wordt gemaakt. Ze brengen veel tijd door tussen de wijnstokken. De druiven worden met de hand geplukt. Elk 'perceel' wordt apart gevinifieerd met inheemse gisten. De wijn rijpt in oudere vaten om de invloed van eikenhout te beperken en de fruitigheid in de wijn te behouden
€ 21,95
14% vol, 0,75l
Conceito, contraste tinto 750ml
+18
Deze granaatrode wijn is een blend van Tinta Roriz, Touriga Franca en Touriga Nacional. De druiven staan aangeplant in veertig jaar oude wijngaarden (450 meter) op een bodem van schist. Ze worden met de hand geplukt, ontsteeld en vervolgens vergist. De wijn rijpt achttien maanden op oude vaten van Frans eikenhout. In het glas vind je tonen van zwarte bramen en bosbessen, grafiet, eucalyptus en toast. De wijn is fruitig en kruidig, heeft een aangename concentratie en stoffigheid, fijne tannines en een opvallend frisse afdronk
€ 19,50
14% vol, 0,75l
Conceito, Legitimo 750ml
+18
Deze natuurwijn is een blend van drie klassieke druivenrassen uit de Douro: Tinta Roriz, Touriga Franca en Touriga Nacional. De wijn is nadrukkelijk op het fruit gemaakt in een sappige, verleidelijke én lichtere stijl dan je van een rode Douro zou verwachten. Dat kan omdat de druiven afkomstig zijn van hoger gelegen wijngaarden met veertig jaar oude stokken op een bodem van schist. De druiven worden bovendien relatief vroeg handmatig geoogst om een frisse wijn te kunnen maken. De trossen worden in hun geheel vergist zonder interventie, vervolgens rijpt de wijn achttien maanden op roestvrijstalen tanks
€ 21,95
13% vol, 0,75l
Conceito, Bastardo 750ml
+18
Van vijf hectare Bastardo (aka Trousseau), een zeer vroeg rijpend ras, dat 50 jaar geleden door de grootvader van wijnmaker Rita Marques werd aangeplant in de Douro Superior. De druiven zijn 'foot trodden'. Licht kersenrood van kleur, in de neus een beetje rokerig, rood fruit, zure kers, ongekunsteld. Heerlijke niet-zoete geur die zich in het glas ontwikkelt. In de mond veel frisheid en spanning
€ 38,95
13% vol, 0,75l
Nine Oaks, Saperavi 750ml
+18
Donkere, krachtige wijn met aroma's van zwart fruit zoals bramen en pruimen, hartige, peperige tonen. Uit Georgië, gerijpt in amfoor
€ 25,95
15% vol, 0,75l
Mousserende wijn
Höfflin, Sekt Hofcuvee 750ml
+18
Een frisse, droge Sekt uit Baden, een blend van Weissburgunder, Scheurebe en Müller-Thurgau. Méthode Traditionelle met dertig maanden rijping op de lie. Geen dosage
€ 28,50
12% vol, 0,75l
Poirier Cremant de Loire 750ml
+18
€ 18,50
12% vol, € 24,67/l, 0,75l
Louis de Grenelle, Cremant de Saumur
+18
Deze Grand Cuvee van Louis de Grenelle heeft aroma s van gekarameliseerd wit fruit als perzik en kweepeer samen met de geur van hazelnoten, amandelen en acaciahoning. In de mond geeft hij een aromatische rijkdom van briochebrood, karamel en gedroogd fruit. Hij is vol romig met een zeer zachte mousse. Mooie balans. De wijn rijpt 3 jaar op de lie
€ 29,50
12% vol, 0,75l
Orange wine
Cau Eden, Pherséphone 750ml
+18
Een oranje wijn is een blend van 80% muscat à petit grains en 20% grenache gris
€ 25,95
13% vol, 0,75l
Nosiola 750ml
+18
Een unieke wijn van Nosiola, een lokale druivensoort uit Trentino. De druif groeit in de Sarca vallei op een bodem van kalksteen. De druiven worden met de schillen vergist. De wijn rijpt eerst gedurende negen maanden op de lie in acacia foeders, vervolgens zes maanden in roestvrijstalen tanks en nog eens vier maanden op fles. Serveren op 15 graden
Clos de Caveau, Fruit Sauvage Vacqueyras (rood) 1,5l
+18
€ 58,50
15% vol
Elise Deschannes, Champagne Essentielle 1,5l
+18
Gemaakt van 100% pinot noir. De vergisting en de rijping (10 maanden) van de basiswijn vindt plaats op tank. Na de tweede fermentatie op fles rijpt de wijn 24 maanden op de lie. Er wordt geen dosage toegevoegd
